Copos

O Copo ideal

Os copos devem estar adequados ao tipo de vinho que irá servir. Como nem sempre isso é possível, o ideal é adquirir um conjunto de copos de vinho tinto, espumante e de Porto. O vidro do copo deverá ser incolor e transparente, sem adornos ou trabalhados para facilitar a observação do vinho. Deve ter o bordo e as paredes finas e um bom pé para ser possível colocar os dedos sem tocar no corpo do copo (parte superior). O tamanho do copo deve permitir mexer o vinho em redemoinho sem que o líquido vaze do copo e a sua capacidade deve ser a suficiente para cerca de 6 a 8 centilitros de vinho (que ocuparão cerca de um terço do copo).

Quando se serve o vinho, os copos devem estar perfeitamente limpos e sem vestígios de detergente. Deve sempre trocar de copo quando serve novos vinhos, caso contrário há mistura de sabores.

Lave os copos, de preferência, à mão e sem detergente. Depois, coloque-os a escorrer voltados para baixo durante um ou dois minutos. Seque-os com um pano limpo e guarde-os em pé, num armário fechado, longe do pó e dos maus cheiros.

Copo Vinho Tinto	Copo Vinho Branco	Flute de Champagne	Copo de Vinho do Porto

Tem um corpo redondo que se estreita ligeiramente no topo para que os aromas sejam lá concentrados.	Tem um corpo mais pequeno do que o copo de vinho tinto, pois os brancos não precisam de respirar tanto como os tintos e os aromas do vinho não evoluem consideravelmente.	Uma flute tem um corpo estreito e fino, semelhante a uma tulipa. Esta forma permite que o gás do espumante circule no copo durante mais tempo.	O vinho do Porto é servido em pequenas quantidades, por isso o corpo do copo é mais pequeno. O topo do corpo é mais estreito e não se deve enchê-lo totalmente para permitir que os aromas se libertem.