Torre do Frade Grande Reserva Alicante Bouschet 2018

Dados da vinha
Tipo de solo: pardos de xistos
Zona: Monforte, Portalegre
Castas utilizadas: Alicante Bouschet (100%)
Média de produção: 4.000 kg/ha
Vindima: manual

Estágio
Madeira: estágio integral de 36 meses
Tipo de madeira: carvalho francês de 1.ª utilização
Em garrafa: desde 21/12/2021

Análises
Volume alcoométrico: 15%
Acidez total: 5,8 g/l
pH: 3,51
Açúcar: 1 g/l

Nota de Prova
Cor: granada de média intensidade.
Aroma: boa concentração, aroma vivo e com muita fruta negra, com notas especiadas e fumadas.
Sabor: na boca mostra-se muito elegante, com a barrica muito bem integrada, de salientar a elegância e profundidade do conjunto.

Consumo e Serviço
Decantação: aconselhada
Copo: diâmetro largo (Riedel, linha Grape, modelo Cabernet/Merlot)
Temperatura de serviço: 15 °C; consumir a 18 °C

Harmonizações
Cabrito assado no forno, chanfana, rabo de boi guisado, cachaço de novilho estufado a baixa temperatura.